ଫ୍ରିଜ୍ ବିଷୟରେ ଆପଣ କେତେ ଜାଣନ୍ତି?

ଫ୍ରିଜ୍ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ, drugs ଷଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍ ପଏଣ୍ଟରୁ କମ୍ କରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଏକ ପଦ୍ଧତି |ଏହି ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସେଲ ଲାଇଫକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ବ extend ାଇପାରେ, କାରଣ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଗତିକୁ ବହୁତ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ |ଫ୍ରିଜ୍ ବିଷୟରେ ନିମ୍ନରେ ବିସ୍ତୃତ ସୂଚନା ଅଛି:

ମ Basic ଳିକ ନୀତିଗୁଡିକ |

1. ତାପମାତ୍ରା ପରିସର: ଫ୍ରିଜ୍ ସାଧାରଣତ the ଉତ୍ପାଦର ତାପମାତ୍ରାକୁ -18 ° C କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଏହି ତାପମାତ୍ରାରେ ଅଧିକାଂଶ ଜଳ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମୂଳତ st ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ମନ୍ଥର ହୋଇଯାଏ |
2. ଜଳ ରୂପାନ୍ତର: ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଦ୍ରବ୍ୟର ଜଳ ବରଫ ସ୍ଫଟିକରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହା ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ଅବଶ୍ୟ, ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନ ସେଲୁଲାର୍ ଗଠନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ଥୋଇବା ପରେ ଗଠନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନୁଭବ କରିବାର ଅନ୍ୟତମ କାରଣ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି |

1. ଦ୍ରୁତ ଫ୍ରିଜ୍: ଦ୍ରୁତ ଫ୍ରିଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହୃତ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ କରି ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ବରଫ ସ୍ଫଟିକର ଆକାରକୁ କମ୍ କରିଥାଏ, ଖାଦ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ଗଠନକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ଦକ୍ଷ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ଏହା ସାଧାରଣତ commercial ବ୍ୟବସାୟିକ ଉତ୍ପାଦନରେ ହାସଲ ହୁଏ |
2. ଅଲ୍ଟ୍ରା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍: କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗରେ (ଯେପରିକି କେତେକ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ), ଅଲ୍ଟ୍ରା-ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା -80 ° C କୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ କିମ୍ବା ହାସଲ କରିବାକୁ କମ୍ ହୋଇପାରେ | ଅତ୍ୟଧିକ ଲମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ |
3. ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍: ଖାଦ୍ୟକୁ ନିରନ୍ତର ନିରାପଦ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ ଉପକରଣରେ ଯେପରିକି ହୋମ୍ ଫ୍ରିଜର୍ କିମ୍ବା ବ୍ୟବସାୟିକ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର

1. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ: ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି, ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ମାଂସ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
2. ସ୍ care ାସ୍ଥ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା: କେତେକ drugs ଷଧ ଏବଂ ଜ ological ବିକ ନମୁନା (ଯେପରିକି ରକ୍ତ, କୋଷ, ଇତ୍ୟାଦି) ସେମାନଙ୍କର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ କ୍ରିପ ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |
3. ବ Scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ: ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ, ଦୀର୍ଘ ଜ research ବ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଜ ological ବିକ ନମୁନା ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପୁନ ag ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଧ୍ୟାନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ବିଷୟଗୁଡିକ |

1. ସଠିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ: ଫ୍ରଷ୍ଟବାଇଟ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶୁଖିବା ରୋକିବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ଆର୍ଦ୍ରତା-ପ୍ରୁଫ୍ ଏବଂ ଭଲ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ |
2. ବାରମ୍ବାର ଫ୍ରିଜ୍-ଥ୍ ଚକ୍ରରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ: ବାରମ୍ବାର ଫ୍ରିଜ୍-ଥ୍ ଚକ୍ର ଖାଦ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ଏବଂ ଯଥାସମ୍ଭବ ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍ |
3. ନିରାପଦ ଥୋଇଙ୍ଗ୍: ଥୋଇଙ୍ଗ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଥୋଇ ଦିଆଯିବା କିମ୍ବା ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ହେବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରି ଶୀଘ୍ର ଥୋଇବା ଉଚିତ୍ |

ଫ୍ରିଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ପଦାର୍ଥର ସେଲଫି ବ ending ାଇଥାଏ |ସଠିକ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ଥୋଇଙ୍ଗ୍ କ ques ଶଳ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣକୁ ବ imize ାଇପାରେ |