ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ପରିବହନ ପଦ୍ଧତି |

1 ଥଣ୍ଡା ଶୃଙ୍ଖଳା ପରିବହନ:

ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ପରିବହନ: ତାଜା ମାଂସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଯେପରିକି ନୂତନ ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରି, କିମ୍ବା ଚିକେନ୍ | ସାଂଘାତିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ରୋକିବା ଏବଂ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପରିବହନ ଏବଂ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ମାଂସଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାପିର ତାପମାତ୍ରା ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକ |
ଫ୍ରିଜ୍ ପରିବହନ: ମାଂସପେଶୀ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କିମ୍ବା ଦୂର ଦୂରାନ୍ତର ପରିବହନ କିମ୍ବା ଦୂର ଗୋମାଂସ ପରିବହନ, ଯେପରିକି ଫ୍ରିଜ୍ ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରି, କିମ୍ବା ମାଛ ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ସାଧାରଣତ ,, ମାଂସ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ସ୍ପିଲେଜ୍ ରୋକିବା ପାଇଁ 18 ° C କିମ୍ବା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |

2 ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ:

ମାଡମ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସେଲ ଜୀବନକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବିସ୍ତାର କରିପାରେ, ବାୟୁ ଏବଂ ମାଂସରେ ଅମ୍ଳଜାନ ମଧ୍ୟରେ ଯୋଗାଯୋଗକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ସୁଯୋଗକୁ ହ୍ରାସ କର | ପରିବହନ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଶୂନ୍ୟ ଚେନ୍ ପରିବହନ ସହିତ ଶୂନ୍ୟ ଚେନ୍ ପରିବହନ ସହିତ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଚେନ୍ ପରିବହନ ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇଥାଏ |

3। ବିଶେଷ ପରିବହନ ଯାନ:

ମାଂସ ପରିବହନ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପରିକଳ୍ପିତ ଫ୍ରିଜ୍ ଫ୍ରିଜ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ଟ୍ରକ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ | ଏହି ଯାନଗୁଡ଼ିକ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସିଷ୍ଟମରେ ସଜ୍ଜିତ |

4 ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନକ ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ପାଳନ କରନ୍ତୁ:

ପରିବହନ ସମୟରେ, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବଦା ନିଜ ଗନ୍ତବ୍ୟ ସ୍ଥଳରେ ପହଞ୍ଚିବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପଦ ମାନକ ଏବଂ ନିୟମ ମାନିବା ଆବଶ୍ୟକ | ପରିବହନ ଯାନ ଏବଂ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ନିୟମିତ ଭାବରେ ସଫା ଏବଂ ଡିଜେନ୍ସିଟେଡ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ |

5। ରାପିଡ୍ ପରିବହନ:

ପରିବହନ ସମୟକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ସମୟକୁ କମ୍, ବିଶେଷକରି ତାଜା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ | ଫାଷ୍ଟ ପରିବହନ ସମୟ ମାଂସକୁ ଅଣ-ଆଦର୍ଶ ତାପମାତ୍ରତାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରେ, ସେଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବା |
ମୋଟ ଉପରେ, ମାଂସ ପରିବହନ ପରିବେଶଗୁଡିକର ଚାବି ହେଉଛି ଏକ ନିମ୍ନ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପରିବେଶ ବଜାୟ ରଖିବା, ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିୟମାବଳୀ ପାଳନ କରିବା, ଏବଂ ମାଂସର ସତେଭାଷା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ