କେତେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ ସଜାଇବା |

“ହଟ ଟ୍ରେଣ୍ଡ” ର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ: ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପର ପ୍ରକୃତ ସମ୍ଭାବ୍ୟତା ଏବଂ ଦକ୍ଷତାକୁ ଆକଳନ କରିବା |

ଏକ “ହଟ୍ ଟ୍ରେଣ୍ଡ” ର ପ୍ରକୃତରେ ବ୍ୟାପକ ଆଶା ଅଛି କି ନାହିଁ ଆକଳନ କରିବାବେଳେ ଏହା କେବଳ କଳ୍ପନାକାରୀ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ନୁହେଁ, ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଡାଉନ୍ଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଶିଳ୍ପଗୁଡିକ ଚଲାଇବା କ୍ଷମତା ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ପୁନ eration କରଣର ଦକ୍ଷତା ଭଳି ମାନଦଣ୍ଡ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |COVID-19 ମହାମାରୀ ହେତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଗରମ ଧାରା ହୋଇଗଲା, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡିକ ବିଶେଷ ସମୟ ପାଇଁ ସୃଷ୍ଟି ହେଲା ନାହିଁ |ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଆମର ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଭୋଜନରେ ଅନୁପ୍ରବେଶ କରିସାରିଛି, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଏକ ସ୍ଥାନ ରଖିଛି ଏବଂ ଚାଇନାର ଲୋକମାନଙ୍କର ବର୍ତ୍ତମାନ ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତରେ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରୁଛି |ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପର ଉଚ୍ଚ ଶିଳ୍ପାୟନର ପ୍ରତୀକ |ରିପୋର୍ଟଗୁଡିକର ଏହି ସିରିଜ୍ ମାଧ୍ୟମରେ, ଆମେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଶୃଙ୍ଖଳାର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲିଙ୍କ୍ ଭାଙ୍ଗିବା, ବର୍ତ୍ତମାନର ଉତ୍ପାଦନ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଚାଇନାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଭବିଷ୍ୟତ ଦିଗକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ = ଭୋଜନ କିଟ୍ = ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ?

ଯେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏପରି ବିଚାର ହୋଇପାରେ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ଏହି ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ଚିନ୍ତାଧାରାକୁ ଏଡାଇବାକୁ ବାଛି ନାହାଁନ୍ତି |ଜୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଗ୍ରୁପ୍‌ର ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ତଥା ଜୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ୟୁଟିଆନକ୍ସିଆର ଜେନେରାଲ୍ ମ୍ୟାନେଜର ଲିୟୁ ଡାଏଙ୍ଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗୀ ବିଷୟରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚିନ୍ତା ବିଷୟରେ ଭଲଭାବେ ଜାଣିଛନ୍ତି।

“ଅତୀତରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରେ ସଂରକ୍ଷଣର ବ୍ୟବହାର ମୁଖ୍ୟତ B ବି-ଏଣ୍ଡ ଚାହିଦା ରୁ ଆସିଥିଲା ​​|ଶୀଘ୍ର ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତିର ଅଧିକ ଚାହିଦା ଏବଂ ରୋଷେଇ ଘରେ କମ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା ହେତୁ ରୁମ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଚ୍ଛିତ ଏବଂ ପରିବହନ କରାଯାଇପାରିବ ବୋଲି ଲିୟୁ ଡାଏଙ୍ଗ ଜିମିଆନ୍ ନ୍ୟୁଜ୍କୁ କହିଛନ୍ତି |ତେଣୁ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଯାହା ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି 'ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ' ବଜାୟ ରଖେ, କ୍ୟାଟରିଂ ପାଇଁ ଛତୁରେ ଏହା ଆବଶ୍ୟକ ଥିଲା |

ତେବେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ପରିସ୍ଥିତି ଅଲଗା ଅଟେ।ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ବିକାଶ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ପୁନ h ନିର୍ମାଣ ହୋଇଛି।ସେଲ-ସ୍ଥିର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ପୁନ restore ସ୍ଥାପିତ କରିବା ପାଇଁ ବହୁ ପରିମାଣର ଯୋଗ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଏବଂ କମ୍ ମୂଲ୍ୟରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା ବଜାରରୁ ବାହାରୁଛି |ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଶିଳ୍ପ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଆଡକୁ ଗତି କରୁଛି |

ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ହ୍ରାସ: ସତେଜତା କିପରି ବଜାୟ ରଖିବ?

ହୁଆକ୍ସିନ୍ ସିକ୍ୟୁରିଟିଜ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଉପରେ 2022 ଗଭୀର ରିପୋର୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ପାରମ୍ପାରିକ ଭୋଜନ କିଟ୍ ତୁଳନାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ଏବଂ ସତେଜତା ପାଇଁ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଡାଉନ୍ଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଗ୍ରାହକମାନେ ଅଧିକ ବିଛିନ୍ନ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଚାହିଦା ବିବିଧ |ତେଣୁ, ସତେଜତା ଏବଂ ସମୟାନୁବର୍ତ୍ତୀ ବିତରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମୂଳ ଆବଶ୍ୟକତା |

“ସମ୍ପ୍ରତି, ଆମେ ଆମର ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ବ୍ୟବହାର କରୁ |ମେଳକ ଛତୁ ପ୍ୟାକେଟଗୁଡିକ ବିକଶିତ କରିବାବେଳେ ଏହା ଆମକୁ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଦୂର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆମେ ଜ olog ବଗତ ଭାବରେ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଛତୁ ବ୍ୟବହାର କରୁ ବୋଲି ଲିୟୁ ଡାଏଙ୍ଗ କହିଛନ୍ତି।

ଗ୍ରାହକମାନେ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି କ୍ରେଫିସ୍, ତରକାରୀ ମାଛରେ ବ୍ଲାକ୍ ଫିସ୍ ସ୍ଲାଇସ୍ ଏବଂ ରନ୍ଧା ଚିକେନ୍ ସହିତ ପରିଚିତ |ଏମାନେ ବର୍ତ୍ତମାନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପାରମ୍ପାରିକ ସଂରକ୍ଷଣ ଅପେକ୍ଷା ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦ୍ରୁତ-ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ ଠାରୁ ଏକ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଅନେକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ତ୍ତମାନ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ତରଳ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରେ |ତରଳ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ, ଏକ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କଲାବେଳେ ଦ୍ରୁତ ଫ୍ରିଜ୍ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଶୀଘ୍ର ଉତ୍ତାପ ଗ୍ରହଣ କରେ, -18 ° C ରେ ପହଞ୍ଚେ |

ତରଳ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ପ୍ରୟୋଗ କେବଳ ଦକ୍ଷତା ନୁହେଁ ଗୁଣବତ୍ତା ମଧ୍ୟ ଆଣିଥାଏ |ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଶୀଘ୍ର ଜଳକୁ କ୍ଷୁଦ୍ର ବରଫ ସ୍ଫଟିକରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗଠନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କ୍ରେଫିସ୍ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ଛତୁ ପରେ ପ୍ରାୟ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏକ ତରଳ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଚାମ୍ବରରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯାଏ, ତାଜା ସ୍ୱାଦରେ ତାଲା ପକାଇଥାଏ |ଏହାର ବିପରୀତରେ, ପାରମ୍ପାରିକ ଫ୍ରିଜ୍ ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକ -25 ° C ରୁ -30 ° C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପାଇଁ 4 ରୁ 6 ଘଣ୍ଟା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ସେହିଭଳି, ୱେନ୍ସ ଗ୍ରୁପ୍ ର ଜିଆୱାଇ ବ୍ରାଣ୍ଡରୁ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍ କେବଳ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ପଠାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ବଧ କରିବା, ବ୍ଲାଞ୍ଚିଂ, ମାରିନେଟ୍ କରିବା ଏବଂ ତରଳ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 2 ଘଣ୍ଟା ସମୟ ନେଇଥାଏ |

କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସରେ ମାପ ଏବଂ ବିଶେଷତା: ସତେଜତା ପାଇଁ ଜରୁରୀ |

ଯେତେବେଳେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରି ସଂରକ୍ଷିତ ହୋଇ କାରଖାନା ଛାଡିଥାଏ, ସମୟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଦ race ଡ଼ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ |

ଚାଇନାର ବଜାର ବିସ୍ତୃତ, ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାପାଯାଇଥିବା ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସିଷ୍ଟମର ସମର୍ଥନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ସ Fort ଭାଗ୍ୟବଶତ ,, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରର ଦ୍ରୁତ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଅଧିକ ସୁଯୋଗ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଗ୍ରୀ ଏବଂ SF ଏକ୍ସପ୍ରେସ ପରି କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଛନ୍ତି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗତ ବର୍ଷ ଅଗଷ୍ଟରେ, SF ଏକ୍ସପ୍ରେସ୍ ଟ୍ରଙ୍କ୍ ଏବଂ ଶାଖା ଲାଇନ ପରିବହନ, କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସେବା, ଏକ୍ସପ୍ରେସ ବିତରଣ ଏବଂ ସମାନ ସହର ବଣ୍ଟନ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିବ ବୋଲି ଘୋଷଣା କରିଥିଲା ​​|2022 ଶେଷରେ, ଗ୍ରୀ ହାଇ-ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଶୀତଳ ଚେନ୍ ସେଗମେଣ୍ଟରେ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଉପକରଣ ଯୋଗାଇ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଉପକରଣ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ 50 ମିଲିୟନ୍ ୟୁଆନ୍ ବିନିଯୋଗ ଘୋଷଣା କରିଥିଲା ​​|

ଗ୍ରୀ ଗ୍ରୁପ୍ ଜିମିୟାନ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ କୁ କହିଛି ଯେ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲିଂ, ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଦକ୍ଷତା ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ପାଇଁ କମ୍ପାନୀର 100 ରୁ ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅଛି |

ଚାଇନାରେ ଥିବା ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ କ୍ଷେତ୍ର ଆପଣଙ୍କ ଟେବୁଲକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ “ସହଜରେ” ପହଞ୍ଚାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଯାତ୍ରା କରିଛି |

1998 ରୁ 2007 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଇନାରେ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଶିଳ୍ପ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା।2018 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ପରିବହନ ମୁଖ୍ୟତ B ବି-ଏଣ୍ଡ କୋଲ୍ଡ ଚେନ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିଲା ​​|2020 ପରଠାରୁ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଧାରା ଅନୁଯାୟୀ, ଚାଇନାର ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ବିକାଶରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟିଛି ଏବଂ ଲଗାତାର ଅନେକ ବର୍ଷ ପାଇଁ ବାର୍ଷିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର 60% ରୁ ଅଧିକ ହୋଇଛି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜେଡି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ 2022 ଆରମ୍ଭରେ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବିଭାଗ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସେବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ: କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରୋଷେଇ ଘର (ToB) ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ (ToC), ଏକ ମାପକାଠି ଏବଂ ବିଶେଷ ଲେଆଉଟ୍ ଗଠନ କଲା |

ଜେଡି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ପବ୍ଲିକ୍ ବିଜନେସ୍ ଡିଭିଜନ୍ ଜେନେରାଲ୍ ମ୍ୟାନେଜର ସାନ୍ ମିଙ୍ଗ କହିଛନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ତିନି ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରିଛନ୍ତି: ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ୍ କଞ୍ଚାମାଲ କମ୍ପାନୀ, ମିଡଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଉଦ୍ୟୋଗ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି) ଏବଂ ଡାଉନ୍ଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଶିଳ୍ପଗୁଡିକ (ମୁଖ୍ୟତ c ଗ୍ରାହକ ଏବଂ ନୂତନ ଖୁଚୁରା ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ) | )

ଏଥିପାଇଁ, ସେମାନେ ଏକ ମଡେଲ ଡିଜାଇନ୍ କରିଛନ୍ତି ଯାହା କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରୋଷେଇ ଘରଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ସମନ୍ୱିତ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ସେବା ଯୋଗାଇଥାଏ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାର୍କ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଡିଜିଟାଲ୍ ଫାର୍ମଗୁଡିକର ନିର୍ମାଣ ଯୋଜନା ସହିତ |ସି-ଏଣ୍ଡ ପାଇଁ, ସେମାନେ ଏକ ସ୍ତରୀୟ ସହର ବଣ୍ଟନ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |

ସାନ ମିଙ୍ଗଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର 95% ରୁ ଅଧିକ ଥଣ୍ଡା ଶୃଙ୍ଖଳା କାର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |ସହର ବଣ୍ଟନ ପାଇଁ, ଜେଡି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସର ମଧ୍ୟ ଅନୁରୂପ ଯୋଜନା ରହିଛି, 30 ମିନିଟ୍, 45 ମିନିଟ୍, ଏବଂ 60 ମିନିଟ୍ ବିତରଣର ସମାଧାନ ସହିତ ସାମଗ୍ରିକ ବିତରଣ ଯୋଜନା |

ସମ୍ପ୍ରତି, JD ର ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ 100 ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଶୀତଳ ଚେନ୍ ଗୋଦାମରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା 330 ରୁ ଅଧିକ ସହରକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଏହି ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲେଆଉଟ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଗ୍ରାହକ ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବେ, ଉତ୍ପାଦର ସତେଜତାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବେ |

ଆତ୍ମ-ନିର୍ମାଣ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା: ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଆଭିମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି: କେହି କେହି ନିଜର ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଏବଂ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ନିର୍ମାଣ କରନ୍ତି, କେହି କେହି ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପାନୀ ସହିତ ସହଯୋଗ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ ଉଭୟ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, ହେସି ଆକ୍ୱାଟିକ୍ ଏବଂ ୟୋଙ୍ଗଜୀ ଆକ୍ୱାଟିକ୍ ପରି କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ମୁଖ୍ୟତ self ସ୍ୱୟଂ ବିତରଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବାବେଳେ ସିପି ଗ୍ରୁପ୍ ଜାନଜିଆଙ୍ଗରେ ଏକ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ମାଣ କରିଛି |ହେଙ୍ଗସିଙ୍ଗ୍ ଆକ୍ୱାଟିକ୍ ଏବଂ ୱେନ୍ସ ଗ୍ରୁପ୍ ଗ୍ରୀ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ସହିତ ସହଯୋଗ କରିବାକୁ ଚୟନ କରିଛନ୍ତି |ଜୁଚେଙ୍ଗର ଅନେକ ଛୋଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀ, ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପାନୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି |

ନିଜର ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଅଛି |

ସମ୍ପ୍ରସାରଣ ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖିଥିବା କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ scale ସ୍କେଲ ନିର୍ମାଣ ହେତୁ ଆତ୍ମ ନିର୍ମାଣକୁ ବିଚାର କରନ୍ତି |ସ୍ୱ-ନିର୍ମିତ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳାର ସୁବିଧା ହେଉଛି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା, ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନଜର ରଖି କାରବାର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |ଏହା ଉପଭୋକ୍ତା ସୂଚନା ଏବଂ ବଜାର ଧାରାକୁ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରବେଶ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ |

ଅବଶ୍ୟ, ସ୍ built- ନିର୍ମିତ ବିତରଣ ମୋଡଗୁଡିକର ଖରାପ ଦିଗ ହେଉଛି ଏକ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସିଷ୍ଟମ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ, ଏଥିପାଇଁ ବହୁ ପୁଞ୍ଜି ବିନିଯୋଗ ଆବଶ୍ୟକ |ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଆର୍ଥିକ ସମ୍ବଳ ଏବଂ ଏହାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବାକୁ ବହୁ ପରିମାଣର ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ବିନା, ଏହା କମ୍ପାନୀର ବିକାଶରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ବିକ୍ରୟ ଏବଂ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସକୁ ପୃଥକ କରିବାରେ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ବିତରଣର ଏକ ମହତ୍ advantage ପୂର୍ଣ ସୁବିଧା ଅଛି, ଯାହାକି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରୁଥିବାବେଳେ କମ୍ପାନୀକୁ ବିକ୍ରୟ ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |

ଅଧିକନ୍ତୁ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ, ଜୋଙ୍ଗଟଙ୍ଗ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ପରି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ “କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍” (LTL) କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଏକ୍ସପ୍ରେସ ସେବା ବୃଦ୍ଧି କରୁଛନ୍ତି |

ସରଳ ଶବ୍ଦରେ, ରୋଡ୍ ଏକ୍ସପ୍ରେସକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଏବଂ କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି |ମାଲ ପରିବହନ ଅର୍ଡର ସଂଖ୍ୟା ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଏକ ଟ୍ରକ୍ ଭରିବା ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ମାଲ ପରିବହନ କ୍ରମକୁ ବୁ .ାଏ |

ସମାନ ଗନ୍ତବ୍ୟ ସ୍ଥଳକୁ ଯାଉଥିବା ଏକାଧିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଠାରୁ ସାମଗ୍ରୀକୁ ମିଶାଇ ଏକ ଟ୍ରକ୍ ଭରିବା ପାଇଁ କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଏକାଧିକ ମାଲ ପରିବହନ ଅର୍ଡର ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

କାର୍ଗୋ ଓଜନ ଏବଂ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲିଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ପରିବହନରେ ସାଧାରଣତ large ବହୁ ପରିମାଣର ସାମଗ୍ରୀ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୁଏ, ସାଧାରଣତ 3 3 ଟନ୍ ଉପରେ, କ high ଣସି ଉଚ୍ଚ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ ଏବଂ ଗମନାଗମନରେ ବିଶେଷ ଷ୍ଟପ୍ ଏବଂ ସୋର୍ସିଂର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ |କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ସାଧାରଣତ 3 3 ଟନ୍ ତଳେ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବହନ କରିଥାଏ, ଯାହାକି ଅଧିକ ଜଟିଳ ଏବଂ ବିସ୍ତୃତ ପରିଚାଳନା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ମୂଳତ ,, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ହେଉଛି ଏକ ଧାରଣା ଯାହା ଯେତେବେଳେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ପରିବହନରେ ପ୍ରୟୋଗ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକତ୍ର ପରିବହନ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ |ଏହା ଏକ ଅଧିକ ନମନୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ପଦ୍ଧତି |

“ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ବି-ଏଣ୍ଡ କିମ୍ବା ସି-ଏଣ୍ଡ ବଜାର ପାଇଁ ହେଉ, ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଗର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବ is ୁଛି |ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଗକୁ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ କରୁଛନ୍ତି, ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ପରିବହନରୁ ଅଧିକ ମାର୍କେଟ-ଆଡାପ୍ଟଟେଡ୍ କମ୍ ଟ୍ରକ୍ ଲୋଡ୍ ପରିବହନକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରୁଛନ୍ତି, ”ଜୁଚେଙ୍ଗର ସ୍ଥାନୀୟ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଥରେ ଜେମିଆନ୍ ନ୍ୟୁଜ୍କୁ କହିଛନ୍ତି।

ତଥାପି, ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରିବା ମଧ୍ୟ ଏହାର ତ୍ରୁଟି ରହିଛି |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ସୂଚନା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବସ୍ଥା ନାହିଁ, ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପାନୀ ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ଉତ୍ସଗୁଡିକ ଅଂଶୀଦାର କରିପାରିବେ ନାହିଁ |ଏହାର ଅର୍ଥ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବଜାର ଧାରାକୁ ଶୀଘ୍ର ବୁ cannot ିପାରିବେ ନାହିଁ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଲୋୟର କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ମୂଲ୍ୟଠାରୁ ଆମେ କେତେ ଦୂରରେ?

ଅଧିକନ୍ତୁ, କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସକୁ ଅପଗ୍ରେଡ୍ କରିବା ଅବଶ୍ୟ ଖର୍ଚ୍ଚ ବ increases ାଇଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ସୁବିଧା ଏବଂ ସ୍ବାଦ ପ୍ରିମିୟମ ମୂଲ୍ୟବାନ କି ନୁହେଁ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ଆଗେଇ ନେଇଥାଏ |

ଅନେକ ସାକ୍ଷାତକାରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି ଯେ ସି-ଏଣ୍ଡରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଅଧିକ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ cold ଶୀତଳ ପରିବହନ ପରିବହନ ଖର୍ଚ୍ଚ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ |

ଚାଇନାର ଫେଡେରେସନ୍ ଅଫ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଆଣ୍ଡ କ୍ରୟ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ଶାଖାର ସେକ୍ରେଟେରୀ ଜେନେରାଲ୍ କୁଇନ୍ ୟୁମିଙ୍ଗ ଜିମିଆନ୍ ନ୍ୟୁଜ୍କୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ ସି-ଏଣ୍ଡ ବଜାରରେ ସ୍ଥିତି ବିଶେଷ ଭାବେ ଦେଖାଯାଉଛି, ହାରାହାରି ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ବିକ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟର 20% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଛି। , ସାମଗ୍ରିକ ମୂଲ୍ୟକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି କରୁଛି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, ବଜାରରେ ତରକାରୀ ମାଛର ଏକ ବାକ୍ସର ଉତ୍ପାଦନ ମୂଲ୍ୟ ମାତ୍ର ଏକ ଡଜନ ୟୁଆନ୍ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପ୍ରାୟ ଏକ ଡଜନ ୟୁଆନ୍ ଅଟେ, ଯାହା ଟିକେଡ୍ ମାଛ ବାକ୍ସର ଅନ୍ତିମ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ 30-40 ୟୁଆନ୍ କରିପାରେ | ଦୋକାନ ବଜାର |ଗ୍ରାହକମାନେ ସ୍ୱଳ୍ପ ମୂଲ୍ୟର ପ୍ରଭାବକୁ ମୁଖ୍ୟତ because ଅନୁଭବ କରନ୍ତି କାରଣ ମୂଲ୍ୟର ଅଧାରୁ ଅଧିକ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ସାମଗ୍ରୀରୁ ଆସିଥାଏ |ମୋଟ ଉପରେ, ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ ନିୟମିତ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଅପେକ୍ଷା 40% -60% ଅଧିକ |

ଚାଇନାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରର ବିସ୍ତାର ଜାରି ରଖିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ବ୍ୟାପକ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ପରିବହନ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |“ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ସାମଗ୍ରୀର ବିକାଶ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପର ବିକ୍ରୟ ପରିସର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |ବିକଶିତ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ନେଟୱାର୍କ କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିତ୍ତିଭୂମି ବିନା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବାହାରେ ବିକ୍ରି ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ ବୋଲି କିନ୍ ୟୁମିଙ୍ଗ କହିଛନ୍ତି।

ଯଦି ଆପଣ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି, ଆପଣ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିବେ ଯେ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ନୀତିଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ସପକ୍ଷରେ ଯାଉଛି |

ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁଯାୟୀ, 2022 ମସିହାରେ ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ 52 ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ନୀତି ଜାରି କରାଯାଇଥିଲା। ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଦେଶରେ ପ୍ରଥମ ହୋଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପାଞ୍ଚଟି ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲା, ଯେପରିକି “ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ବଣ୍ଟନ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ” ଏବଂ “ପ୍ରସ୍ତୁତ” ଖାଦ୍ୟ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ପାର୍କ ନିର୍ମାଣ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ। ”

ନୀତି ସମର୍ଥନ ଏବଂ ବିଶେଷ ଏବଂ ମାପକାଠି ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କ ପ୍ରବେଶ ସହିତ, ଭବିଷ୍ୟତର ଟ୍ରିଲିୟନ୍-ୟୁଆନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପରିପକ୍ୱ ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ ବିସ୍ଫୋରଣ ହୋଇପାରେ |ଫଳସ୍ୱରୂପ, “ସୁସ୍ବାଦୁ ଏବଂ ସୁଲଭ” ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଲକ୍ଷ୍ୟକୁ ନିକଟତର କରି ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଏ |